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RISOTTO DE HONGOS
1 horas 31 minutos
Tiempo de preparación46 minutos
Número de porciones4
Ingredientes
4 cdas. de Primavera®
2 pzas. de ajo picado
1/4 pzas. de cebolla picada
1 pza. de echalote picado
3 tazas de champiñones en cuartos
11/2 tazas de arroz arborio
1/2 taza de vino blanco
6 tazas de caldo de verduras
1/4 tazas de queso parmesano
2 cdas. de perejil picado
Procedimiento
En una cacerola a fuego medio calienta 3 cucharadas de Primavera®, sofríe el ajo, la cebolla y el echalote. Cocina por 5 minutos.
Añade 2 tazas de champiñones y cocina hasta que el líquido se evapore.
Incorpora el arroz, cocina por 5 minutos, agrega el vino blanco y deja que se evapore.
Vacía poco a poco el caldo, de una a dos tazas a la vez, agregando la siguiente tanda hasta que la anterior se evapore. Mueva constantemente.
Retira del fuego. Agrega una cucharada Primavera® y el queso parmesano.
Tiempo de preparación46 minutos
Número de porciones4
