PAN DE MUERTO

1. Mezcla la levadura con el agua tibia y déjala reposar por 10 minutos.
2. En una batidora, mezcla la harina con el azúcar, esencia de azahar, la sal y la leche.
3. Amasa hasta que se integren los ingredientes y añade los huevos y las yemas uno a uno. Trabaja hasta obtener una masa lisa.
4. Agrega la mezcla de levadura y bate hasta formar una masa lisa, suave y flexible, que se despegue del tazón.
5. Por último, añade los 3/4 de taza de Primavera® y amasa hasta que se integre.
6. Coloca la masa en un bowl y cubre con plástico de cocina o un trapo húmedo. Deja reposar a temperatura ambiente hasta que duplique su tamaño.
7. Retira del bowl, coloca sobre una superficie ligeramente enharinada, poncha la masa y amasa ligeramente.
8. Divide la masa en 3. Usa 2/3 para sacar porciones de 30 g, forma bolitas doblándolas hacia abajo y coloca sobre una charola engrasada dejando espacio entre ellas.
9. Usa la masa restante para formar los huesitos y pégalos sobre las bolitas con el huevo batido.
10. Cubre el pan y deja que duplique su tamaño. Barniza con el huevo y hornea a 180ºC por 25 minutos o hasta que dore.

Para decorar:

1. Unta el pan con Primavera® derretida y baña con azúcar.