PORTOBELLOS GRATINADOS EN SALSA DE TOMATE
- 1 horas 50 minutos
Tiempo de preparación50 minutos
Número de porciones4
Ingredientes
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4 pzas. de portobellos
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1 cdas. de aceite de oliva
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1 cdas. de agua
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2 cdas. de cebolla picada
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1 cdas. de ajo picado
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1/2 cdas. de perejil picado
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1/2 cdas. de orégano seco
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1/2 cdas. de tomillo seco
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2 cdas. de Primavera®
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1 taza de queso parmesano rallado
Para la salsa:
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3 cdas. de Primavera®
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1 cda. de cebolla picada
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1/2 cda. de ajo picado
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8 pzas. de jitomate licuado y colado
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10 pzas. de hojas de albahaca
Procedimiento
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Limpia los portobellos quitando las laminillas del interior con ayuda de una cuchara.
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Mezcla el aceite de oliva con el agua, cebolla, ajo, perejil, orégano y tomillo. Unta los portobellos con esta mezcla y marina por 1 hora.
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En una sartén a fuego medio, calienta dos cucharadas de Primavera® y fríe los champiñones 30 segundos por lado. Pasa a una charola, unta con la Primavera® restante y espolvorea el queso rallado sobre los portobellos. Hornea a 180ºC por 5 minutos o hasta que el queso gratine.
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Para la salsa, sofríe en una sartén caliente con la Primavera®, la cebolla, el ajo y el jitomate.
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Cocina por 10 minutos, agrega la albahaca y cocina 5 minutos más.
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Sirve colocando una cama de salsa y después un portobello.
PORTOBELLOS GRATINADOS EN SALSA DE TOMATE
