ROSCA DE REYES

Para la masa:

1. Mezcla la levadura con el agua tibia y déjala reposar por 10 minutos.
2. En una batidora, mezcla la harina con el azúcar, la ralladura de naranja, la esencia de vainilla, la sal y la leche.
3. Añade los huevos y las yemas uno a uno hasta obtener una masa lisa.
4. Agrega la mezcla de levadura y bate hasta formar una masa lisa, suave y flexible, que se despegue del tazón.
5. Por último, vacía las 3/4 de taza de Primavera® y amasa hasta que se integre.
6. Coloca la masa en un bowl y cubre con plástico de cocina o un trapo húmedo. Deja reposar a temperatura ambiente hasta que duplique su tamaño.
7. Retira del bowl, coloca sobre una superficie ligeramente enharinada, poncha la masa y amasa ligeramente.
8. Extiende la masa formando una tira larga, forma la rosca y une los bordes. Coloca sobre una charola de horno engrasada.

Para la cubierta

1. Bate Primavera® con la manteca y las azúcares.
2. Agrega la esencia de vainilla y la harina. Mezcla hasta obtener una pasta homogénea y refrigera de 15 a 20 minutos.

Para decorar:

1. Coloca la cubierta de azúcar en diferentes secciones sobre la rosca.
2. Barniza con el huevo batido y coloca el ate a tu gusto.
3. Deja reposar hasta que duplique su tamaño y hornea a 180º C de 40 a 45 minutos.