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SALMÓN A LAS FINAS HIERBAS
45 minutos
Tiempo de preparación30 minutos
Número de porciones4
Ingredientes
4 pzas. de filete de salmón
1/4 taza de jugo de limón amarillo
1 cdta. de romero seco
1 cdta. de tomillo seco
1/2 cdta. de pimienta negra molida
5 cdas. de Primavera®
1 pza. de echalote picado
1 pza. de diente de ajo picado
2 pzas. de zanahorias en rodajas
2 pzas. de calabazas en rodajas
12 pzas. de espárragos con el tallo pelado
1 pizca de pimienta negra molida
Procedimiento
Unta los filetes de salmón con el limón y espolvorea las hierbas de olor y la pimienta negra. Marina por 30 minutos.
En una sartén a fuego medio, calienta 2 cucharadas de Primavera®, sofríe el echalote y el ajo por 3 minutos a fuego bajo.
Sube el fuego y fríe el salmón primero por la parte que tiene la piel por 3 minutos, voltea y cocina por 2 minutos. Deja por más o menos tiempo, dependiendo el término de cocción buscado.
Para las verduras, pon a hervir 1 litro de agua con sal y aparte ten listo un bowl de agua con hielos. Agrega las verduras en el agua caliente por 3 minutos, retira y de inmediato colócalas en el tazón de agua fría.
Calienta un sartén a fuego alto, saltea las verduras con el restante de Primavera® de 2 a 3 minutos.